Cardo Honig

Der Begriff «Distel» bezieht sich auf verschiedene Arten aus der Familie der Korbblütler (Compositeae), darunter Galactites Tomentosa Moench, Cardus und Cirsium. Diese Pflanzen zeichnen sich durch ihre dornigen Stängel und Blätter sowie ihr intensiv duftendes Aroma aus. Der Geschmack des daraus gewonnenen Honigs ist ebenso kräftig wie sein Duft. Er harmoniert gut mit einer Vielzahl von frischen und halbreifen Käsesorten und wird sogar für seine angeblich reinigenden Eigenschaften für die Leber geschätzt.