Pizalis Honigprodukte
Qualitäts-Honigprodukte aus Sardinien
Die Bienenzucht in Bolotana (NU)
Die Bienenzucht in Bolotana, Sardinien, ist eine alte und wertvolle Tradition, die im Gebiet der Insel verwurzelt ist. Bolotana ist ein Gebiet, das reich an wilder Flora und aromatischen Pflanzen ist, die die Drohnen mit hochwertiger Nahrung für die Produktion von hervorragendem Honig versorgen.
Die Imker von Bolotana nutzen die botanische Vielfalt der Umgebung, um feine Honige mit einem einzigartigen sensorischen Profil zu gewinnen. Die Bienen sammeln Nektar von Blumen wie Erdbeerbäumen, Mastixbäumen, Myrten und anderen Wildblumen, die in der mediterranen Macchia zu finden sind, und verleihen dem erzeugten Honig einen reichen und komplexen Geschmack.
Bolotana-Honig zeichnet sich durch seine Farbnuancen aus, die je nach botanischer Herkunft des geernteten Nektars von goldfarben bis dunkel bernsteinfarben reichen. Der Geschmack variiert von süss bis leicht bitter oder aromatisch, je nach den in der Region vorherrschenden Pflanzen und der Erntezeit.
Die Imker von Bolotana widmen der Bewirtschaftung der Bienenstöcke und der Herstellung des Honigs viel Aufmerksamkeit und Sorgfalt, wobei die Bienen und die Umwelt respektiert werden. Der Honig von Bolotana ist für seine Qualität und Authentizität bekannt und ist ein authentischer Ausdruck der Region und ihrer tausendjährigen Imkertraditionen.
Die Geschichte von Gigi Pitzalis (Imker)
Mein erster Kontakt mit der Imkerei war eher zufällig und hatte nichts mit meinem bisherigen Beruf in der Telefonbranche zu tun. Beim Fußballspielen in einer semiprofessionellen Liga lernte ich den Masseur der Mannschaft kennen, der mit großer Leidenschaft von seinen Bienen erzählte. Dies weckte mein Interesse an dieser faszinierenden Tätigkeit, sodass ich mich entschloss, einen Imkerkurs zu besuchen und schließlich drei Bienenstöcke zu erwerben. Nach einiger Zeit entschied ich mich aufgrund meiner Leidenschaft dafür, die Imkerei zu meinem Hauptberuf zu machen.
Entscheidungen zu treffen bedeutet nicht immer, alle Konsequenzen im Detail zu kennen. Mir wurde schnell bewusst, dass die Imkerei nicht nur ein Hobby, sondern auch ein komplexes Geschäft ist, wenn man davon leben möchte. Fortbildungen und der Austausch mit erfahrenen Imkern haben mir geholfen, meine Fähigkeiten zu verbessern und meine Arbeit in allen Phasen zu optimieren.
Heutzutage ist es immer noch wichtig, sich den Herausforderungen zu stellen, die mit der Imkerei und dem Naturschutz verbunden sind. Das Unternehmen legt großen Wert auf den Respekt für die Umwelt und die Erhaltung der Bienen. Um mein Wissen zu erweitern, habe ich verschiedene Kurse besucht, darunter auch einen für pädagogische Bauernhofbetreiber, um Projekte mit Schülern durchzuführen. Ein weiterer wichtiger Schritt war der Kurs zur Expertise in sensorischen Analysen, der mir ermöglicht, Honige unter verschiedenen sensorischen Profilen zu bewerten. Diese Erfahrungen haben meinen beruflichen Horizont erweitert und helfen mir dabei, Kunden von meinem Engagement für die Imkerei und den Naturschutz zu überzeugen.
Die Geschichte des Unternehmens Pitzalis
Heutzutage ist es immer noch wichtig, sich den Herausforderungen zu stellen, die mit der Imkerei und dem Naturschutz verbunden sind. Das Unternehmen legt großen Wert auf den Respekt für die Umwelt und die Erhaltung der Bienen. Um mein Wissen zu erweitern, habe ich verschiedene Kurse besucht, darunter auch einen für pädagogische Bauernhofbetreiber, um Projekte mit Schülern durchzuführen. Ein weiterer wichtiger Schritt war der Kurs zur Expertise in sensorischen Analysen, der mir ermöglicht, Honige unter verschiedenen sensorischen Profilen zu bewerten. Diese Erfahrungen haben meinen beruflichen Horizont erweitert und helfen mir dabei, Kunden von meinem Engagement für die Imkerei und den Naturschutz zu überzeugen.
Die Produktionen des Unternehmens – Honigsorten
Das Unternehmen produziert verschiedene Honigsorten, die aufgrund der biologischen Vielfalt des Gebiets, in dem die Bienenstöcke aufgestellt sind, entstehen. Dazu gehören Millefiori, Eukalyptus sowie typisch sardische Honigsorten wie Asphodel und Distel. Einblütiger Honig, wie Eukalyptus, Asphodel, Distel, Brombeerrose und Erdbeerbaum, wird in der Nähe der jeweiligen Blüten produziert. Die hügelige und bergige geografische Lage des Gebiets bietet optimale Bedingungen für die Produktion von Brombeerrosenhonig. Dieser Honig entstand vor etwa zwanzig Jahren durch Zufall und hat dem Unternehmen einen bedeutenden Mehrwert eingebracht. Er wurde sogar in einer nationalen Radiosendung gelobt und auf internationalen Messen präsentiert.
Der Abbattu Honig
Der Abbattu ist ein Nebenprodukt des Unternehmens, das durch einen langen Kochprozess aus mit Honig getränkten Waben und mit Orangenschalen aromatisiertem Blütenstaub gewonnen wird. Bereits in der Antike wurde er aufgrund seines hohen Nährwerts Müttern und schwachen Kindern als Nahrungsergänzung gegeben. Er wird für die Zubereitung verschiedener sardischer Süßspeisen verwendet und passt gut zu frischem und gereiftem Käse wie Ricotta. Zudem eignet er sich für Eiscreme, Obstsalate und als Beilage zu frischem Gemüse.
Der Blütenstaub
Blütenstaub, aufgrund seines hohen Proteingehalts bei körperlicher Ermüdung und Schwächezuständen verwendet, wird in 500-Gramm-Packungen, frisch oder entfeuchtet, verkauft.
Honig mit Walnüssen und Haselnüssen
Im Hauptgebäude des Unternehmens befinden sich ein Haselnusshain mit über zweihundert Pflanzen und mehrere Walnussbäume, die eine vollständige Eigenproduktion von Produkten wie Walnüssen mit Honig und Honig-Haselnusscreme ermöglichen.
Die Körperpflegeprodukte
Die Körperpflegeprodukte basieren auf den Eigenschaften und Qualitäten der Bienenstockprodukte wie Wachs, Honig, Propolis und Pollen. Unter Zugabe von wertvollen Stoffen wie ätherischen Ölen werden Kosmetika hergestellt, die die Vorteile des jeweiligen Produkts nutzen. Diese Produkte stammen aus der Umgebung von Bolotana oder anderen Gebieten Sardiniens und werden von der anerkannten Kosmetikerin Dr. PhD-Giampiera Spada begleitet. Es wurden eine Gesichtscreme, ein Sanierungsbalsam für geschädigte Haut und ein Lippenbalsamstift entwickelt, die alle natürliche und lokale Rohstoffe verwenden, einschließlich ätherischer Öle.
